उत्तराखंड की इस गाय के दूध के घी की कीमत है 4 हजार रुपये

उत्तराखंड के पहाड़ी इलाके में बद्री नस्ल की गाय पाई जाती और गाय की यह नस्ल वहां तेजी से खत्म हो रही थी। इस नस्ल को बचाने में नरियाल गांव पशु प्रजनन केन्द्र की मुहिम रंग लाई और अब इस नस्ल की 140 गायें वहां मौजूद हैं।

बद्री गायों से अभी हर दिन करीब 125 लीटर दूध मिलता है और इसे पहले 25 रुपये प्रतिलीटर के हिसाब से बेच दिया जाता था। बाद में पशु प्रजनन केन्द्र ने बद्री गाय के दूध की लैब में सैम्पलिंग कराई तो लैब टेस्ट में बद्री गाय के दूध में ए2 प्रोटीन के साथ अन्य पोषक तत्वों की उपलब्धता और गुणवत्ता के आधार पर पशुपालन विभाग ने इसके दूध को खरीदने के लिए निविदा आमंत्रित की। इसके बाद पशुपालन विभाग ने दूध का पेटेंट कराया जिसके बाद गाजियाबाद की एक कंपनी ने 41 रुपये प्रति किलो की दर से दूध लेना शुरू कर दिया। इस दूध से नरियाल गांव की स्थानीय महिलाएं ही कंपनी के लिए जैविक घी तैयार करने लगीं, जिससे स्थानीय स्तर पर ही उन्हें रोजगार भी मिल गया। इस गाय के घी की मांग को देखते हुए कंपनी ने ऑनलाइन बेचना भी शुरू कर दिया। चूंकि आम घी के मुकाबले इसमें ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं इसलिए इसकी कीमत 4 हजार रुपये प्रति किलो तक पहुंच चुकी है।